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    抗衰減壓首選干果

     

     

      美國加州高級營養師凱倫·萊普斯麗博士指出,增強人體免疫系統功能是防止過早衰老、減輕壓力和緩解疲勞的關鍵,從飲食方面看,最好常吃抗氧化的天然食物——堅果。堅果增壽在我國古書早有記載,唐代就有人把堅果稱為“長生果”。老年人咀嚼能力減退,唾液分泌減少,常吃堅果可增強“齒常叩”、“津常咽”之功效。

     

    安徽快三今天专家预测 2009-12-23來源:食養家

     

     

        人體需要維生素E、C、A等抗氧化物,它可以控制體內的氧自由基,?;と頌迕庖呦低?,從而達到防止人體過早衰老、減輕壓力和緩解疲勞的功能。而天然食物中,尤其是堅果,是抗氧化物的最佳來源。研究證實,如果每周吃5次堅果,就能使心肌梗死的發病率顯著降低。堅果富含植物纖維,有助于消化和防治便秘,但不會增加體重。

     

      美國哈佛大學對8.4萬名年齡在34~59歲的婦女進行16年的跟蹤調查發現,多食堅果或花生醬能顯著降低2型糖尿病的發病風險。盡管調查對象均為女性,但研究人員認為,這一結論對男性同樣適用。在調查開始時,她們沒有2型糖尿病、心血管疾病和癌癥等病史。在調查期間,約有3200人患了2型糖尿病。調查結果顯示,每周吃5次以上,每次吃一把堅果的婦女患2型糖尿病的風險,比極少或從不吃堅果的人要低三成。每周吃5次以上,每周最少食用一大湯匙花生醬的婦女,2型糖尿病的發病率比不吃或少吃花生醬者低兩成。

     

      科學家還意外發現,常吃堅果可以提高視力。因為眼睛的脈絡膜對眼球晶體具有調節作用,而脈絡膜的調節功能有賴于面部的肌力,面部肌力的增強則得益于咀嚼強度。也就是說,咀嚼強度對提高視力起著一定的作用。所以,要提高視力,常吃堅果、堅持多咀嚼。

     

      堅果類食物是指外有硬殼,內有果實的食物。現簡要介紹數種堅果,供選用。

      松子含極豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質,并含維生素A、B1、B2 、E及多種微量元素。能使人體獲得固齒、補益、養生的功效。

      核桃自古以來有“長壽果”的美稱。含有油酸,而且90%是不飽和脂肪酸,其中亞油酸、亞麻油酸等是人體細胞生長和更新的重要物質。核桃還含有豐富的B族維生素和胡蘿卜素及微量的錳、鋅、鉬等元素,可?;ぱ劬脫踴核ダ?。

      葵花子含有豐富的植物油脂、多種微量元素和維生素E??ㄗ踴購杏胖實鞍字?,可與各種肉類媲美。民間傳說葵花子能治療失眠,增強記憶力,對預防癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的作用。

      南瓜子除含胡蘿卜素,維生素B1、6、C、E,還含脲酶和鋅、鐵、銅等微量元素。南瓜子性味甘平,還是一種安全有效又無毒的驅蟲藥。

      西瓜子含有豐富的不飽和脂肪、蛋白質、維生素B2。西瓜子還含一種皂甙物質,具有清肺、潤腸、和中、止血、止渴、健胃等作用。

      榛子榛子果仁含有蛋白質、脂肪、糖類,還含有豐富的胡蘿卜素,以及維生素B1、B2  、E和鈣、磷、鐵等微量元素。

      花生含有豐富的蛋白質、脂肪、糖。特別是含有人體需要的多種氨基酸和卵磷脂。常吃花生能降血壓,增強記憶,延緩衰老。

     

    責任編輯:小優

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