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    蓮子食養薦

      蓮子的食法有多種,常配淮山、杞子、桂圓肉,為肉類燉品配料,配沙參、玉竹、百合、淮山、生薏仁為煲湯料。廣東人喜歡的“清補涼”煲湯料,就是由上述藥物加蓮子組成。“清補涼”歸心、肺、脾、腎、胃、大腸經,既補益臟器,又能清熱祛濕。

     

    安徽快三今天专家预测 2010-02-14來源:食養家

       

      下面介紹幾款用蓮子等配料烹制的食品:

     

      蓮子百合紅豆沙

      制法:蓮子20克、百合20克、紅豆約50克,加水煮成糜狀再加紅糖調味而成。

      功效:百合甘而微寒,入心肺經,能潤肺止咳,配蓮子有寧心安神,有健脾益胃,固腎養精,潤燥補血之效。

     

      蓮子沙參玉竹煲老鴨

      制法:蓮子30克、沙參30克、玉竹30克、老鴨半只或一只宰后洗凈去內臟,放入瓦煲內加水及適量陳皮文火燜煮1小時以上,調味后飲湯吃鴨肉。

      功效:為滋補營養食品。沙參、玉竹能滋陰潤燥,益胃生津,配蓮子老鴨能補益氣血,養心固腎。治病后或產后少氣乏力,脾胃虛弱,腰酸頭暈,食欲不振等臟腑虛損證。

     

      蓮子淮杞圓肉燉水魚

      制法:蓮子肉15克、淮山15克、桂圓肉5克、水魚一只約250克,先用滾水燙令其排尿,剖開去內臟與淮山、蓮子、桂圓肉放入燉盅內,加適量溫水,加蓋隔水燉2小時,調味后飲湯食肉。

      功效:淮山、杞子、桂圓肉都是益心脾補精血的常用食品,水魚有滋陰潛陽、補益氣血的作用。配蓮子可治產后或病后體虛,食欲不振,貧血眩暈,心悸怔忡,失眠多夢,遺精早泄,性功能下降等證。

     

      蓮子核桃燉鵪鶉

      制法:蓮子15克、核桃肉15克、鵪鶉一只(約100 ̄150克)宰凈去內臟,與核桃肉放入燉盅內加溫水適量,隔水燉1 ̄2小時,調味后飲湯吃肉。

      功效:核桃味甘溫,固腎壯腰膝,益智健腦兼能潤腸通便。鵪鶉為益氣養血,健脾胃,補五臟之品,配蓮子治病后或產后氣血虛弱,虛汗乏力,納呆便秘,腰膝酸軟,頭暈眼花,健忘失眠,夜多小便,能改善男女更年期各種癥狀。

     

      蓮子西米椰汁露

      制法:蓮子20克、西米20克、椰漿一小罐(超市有售),用開水浸開西米后加冰糖適量,煮至蓮子肉爛,西米透明即可。

      功效:有健脾和胃,潤肺生津,消暑止渴之效,夏季常用。

     

    責任編輯:Wendy

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