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美味姬松茸燒雞

時間:2010-11-10 14:45來源:食養家 作者:四葉草 點擊:
  姬松茸又名小松菇,原產巴西、秘魯,用清水浸泡洗凈后可以炒、燉,燒湯,姬松茸燉雞就是四川一道很有物色的煲湯。不過,這次小編沒用它來燉湯,而是用來紅燒了,也是一道鮮掉眉毛

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美味姬松茸燒雞
 

 

  美味姬松茸燒雞

 

  材料:仔雞1只,姬松茸10來朵,蔥姜適量

 

  調料:醬油、冰糖、雞精、紹酒

 

  做法:

 

  1、仔雞焯水后用清水洗凈浮沫,姬松茸用清水泡發并洗凈,蔥挽結、姜切片備用。

 

  2、鍋內熱油,五成熱時,下入仔雞以及姜片,煸至雞的表皮略為發干冒油。

 

  3、烹入紹酒,炒勻,加入醬油,仔細翻炒使雞上色。

 

  4、往鍋中加入開水沒過雞,加入冰糖,大火燒開后再一次撇去浮沫,放入姬松茸、蔥,改小火燉60分鐘。

 

  5、加入雞精,翻勻即可起鍋。

文章提及的食材網上購買:
姬松茸

 

 

 

 

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食養家先生 查看詳細資料 發送留言 加為好友 用戶等級:高級會員 注冊時間:1970-01-01 08:01 最后登錄:2011-04-22 16:04
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