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大眾化“燕窩”——銀耳

時間:2011-11-21 09:37來源:食養家 作者:薔薇 點擊:
  在古時候,因而和燕窩一樣,都是非常矜貴的滋補食材,一般人家就算有錢,也買不到!清宮宮女回憶錄中曾說道,小小一匣子的銀耳就要1、2兩銀子,1、2兩銀子是什么概念?一兩銀子可是夠一個普通5口之家2、3個月的生活開銷了!不過,現在好了,現在的銀耳價錢大眾化多了,養生功效卻是一樣的好!

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  銀耳對女人的功效非同一般,又被稱為“女人的燕窩”。無論顏色、口感、功效都和燕窩相似,但價格更為實惠。女性朋友常服銀耳湯,可起到嫩膚、祛斑、美白的效果。銀耳還是富含膳食纖維的減肥食品,可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,保持女性身材的苗條。

  要達到最佳養生效果,做法很關鍵。

  首推的是冰糖銀耳紅棗湯。紅棗補血,銀耳富含膠質,能使肌肉結實骨骼強壯。做法是:銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量,銀耳在冷水中浸泡約六小時以上,放入水中,小火燉四小時。加紅棗、冰糖,中火煮滾三五分鐘,冰糖化了即熄火。

  雞蛋燉銀耳屬于補脾食療食譜之一,對改善癥氣血虛弱、皮膚晦暗等癥狀十分有幫助。雞蛋有養心安神的功效,加上銀耳的生津滋陰,補中益氣。原料是雞蛋3個、銀耳2朵、南瓜1個。鍋內加適量水,倒入銀耳用小火煮熟。南瓜切去1/3,裝入煮好的銀耳。再倒入雞蛋液,蓋上切去的南瓜,上鍋大火蒸30分鐘即可。

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銀耳

 

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