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初秋去燥-淮山烏雞湯

時間:2010-12-03 10:13來源:食養家 作者:喬喬 點擊:
  秋燥是初秋最容易出現的現象,所以大家一定要注意。光喝白開水,并不能完全抵御秋燥帶來的負面效應,淮山烏雞湯就有很好的療效。

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 淮山烏雞湯
 

 

  原料:烏雞、干淮山、枸杞、胡蘿卜、蔥、姜。


  調料:胡椒粉、姜、蔥、鹽、紹酒。


  做法:


  1、烏雞切塊、淮山稍微泡一下,胡蘿卜去皮切塊,蔥切段,姜切片;


  2、烏雞一定要涼水下鍋才可以吐凈臟東西;


  3、大火焯出烏雞里的血沫;


  4、撈出烏雞控干水發,用熱水洗去烏雞表面的浮沫,鍋內做水,水熱后放入烏雞塊,蔥、姜、烹入紹酒;


  5、大火燒開后,蓋上蓋改小火燉40分鐘;


  6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少許,鹽少許調味;


  7、倒入淮山略微燉軟即可,不用長時間要不營養流失了;


  8、加入胡蘿卜燉5分鐘即可出鍋裝碗了。


 

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淮山、枸杞
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娜娜 查看詳細資料 發送留言 加為好友 用戶等級:高級會員 注冊時間:1970-01-01 08:01 最后登錄:2011-04-14 15:04
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