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補肝去脂-香菇海帶燉排骨

時間:2010-12-16 11:34來源:食養家 作者:喬喬 點擊:
  香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

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 香菇海帶燉排骨
 

 

  原料:


  豬排骨400克、香菇幾朵、海帶150克、蔥段、姜片、精鹽、料酒、白胡椒粉香油各適量。


  做法:


  1、先將香菇洗凈,泡發。


  2、再將將海帶浸泡后,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發后,洗凈控水,切成長方塊。我打了海帶結。


  3、排骨切斷洗凈,冷水下鍋,水開后鍋中煮兩到三分鐘,撈出用清水洗干凈。


  4、凈鍋內加入2000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、料酒,用旺火燒沸,撇去浮沫。


  5、倒入香菇和海帶,再用旺火燒沸即轉小火燉兩個小時,揀去姜片、蔥段,加精鹽,白胡椒粉調味,淋入香油即成。


  食養家小建議:


  1、發好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養;


  2、泡發香菇的水不要丟棄,很多營養物質都溶在水中;


  3、把香菇泡在水里,用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中;


  4、如果香菇比較干凈,則只要用清水沖凈即可,這樣可以保存香菇的鮮味。


 

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香菇
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娜娜 查看詳細資料 發送留言 加為好友 用戶等級:高級會員 注冊時間:1970-01-01 08:01 最后登錄:2011-04-14 15:04
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