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紅米五彩飯

時間:2010-11-10 15:16來源:食養家 作者:薔薇 點擊:
紅米富含蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸和人體必需的多種維生素,同時含有許多特殊營養成分,如鋅、有機鍺、硒等;據有關研究報道,紅米中富含的微量元素鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣、錳等含量比普通稻(白)米高0.5~3倍;紅米還含有黃酮類化合物、生物堿、植物淄醇以及強心甙和β-胡蘿卜素等藥用成分。

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 紅米五彩飯

 

 
 

原料:

 

紅米,黑米,高粱米,大米,黃米(以1:1比例搭配)

 

做法:

 

1、將大米,黃米,紅米,黑米,高粱米中加入水,用筷子輕輕地劃洗幾下即可,然后浸泡半個小時;

 

2、放入電飯煲,加入適量的水;

 

3、煮兩個小時左右,熬成粥;

 

4、煮好,保溫再燜個十幾分鐘即可。

 

食養家小建議:

 

清洗米糧的時候,不要太用力,以免影響營養物質的流失;加入的水量和我們平時燜飯的水一樣樣,用食指測大概是一個關節那個位置。當然如果你喜歡口感更軟些,可以根據自己喜歡增減浸泡是為了讓煮好后口感潤些,并且因為是谷類作物,經過這道過程煮好的飯更容易讓人體吸收消化。
 


 

文章提及的食材網上購買:
紅米、黑米、高粱米

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食養家先生 查看詳細資料 發送留言 加為好友 用戶等級:高級會員 注冊時間:1970-01-01 08:01 最后登錄:2011-04-22 16:04
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